lundi 29 février 2016

Marché de Producteurs du Terroir

Nous organisons la 4e édition du Festival de la Gastronomie de Quintin dans le magnifique cadre du Château de Quintin les 4 et 5 juin 2016.

Le Festival Régional de la Gastronomie reçoit le soutien de la Ville de Quintin, du Conseil Départemental des Côtes d’Armor et de la Région Bretagne.

Au sein de cet événement, nous organisons un marché de producteur du terroir.
Vous produisez des produits d'exception dans votre domaine et voilà pourquoi nous désirons vous inviter.


Ce marché sera sous chapiteau sur l'esplanade du château, au cœur des animations du festival : démonstrations des chefs, concours et ateliers.

N'hésitez pas à télécharger le document à cette adresse : https://goo.gl/2wGT8R

vendredi 26 février 2016

Samira Elmir de Pastilla Tempura

Une rencontre avec Samira Elmir de Pastilla tempura à Saint Brieuc, c'est la certitude d'un dépaysement total.





Grande voyageuse, globecooker, elle s'évertue à adapter des produits français et bretons à d'autres cultures.


Samira s'inspirant de l'histoire marine de la Bretagne et du voyage des épices, propose de l’apéritif au dessert, des plats à emporter et de l'événementiel.








On la retrouvera prochainement dans la Galerie des Champs, à St-Brieuc, en formule "épicerie-Atelier".


Bienvenue à Samira Elmir pour sa première participation au Festival de la Gastronomie de Quintin










Crédit Photos : © Guillaume Maurin Photo

vendredi 19 février 2016

Marc Briand - L'Anthocyane Restaurant à Lannion

Marc Briand est un chef expérimenté (Passé par le Ritz, deux fois finaliste du concours M.O.F, chef étoilé du manoir de Lan Kerellec), Il gère L'Anthocyane Restaurant à Lannion, au cadre contemporain.


Lui est en cuisine et propose une cuisine de marché, une carte courte, avec des produits frais au plus près des saisons. Cuisine créative d'une très grande précision technique, esthétique et savoureuse.

 

Les desserts sont imaginés par Emmanuel Lojou, vainqueur de la coupe de France de dessert en 2007.







En salle, Marie BRIAND, accueille la clientèle avec beaucoup d'égard.
Le Festival de la Gastronomie de Quintin est fier d’accueillir Marc qui fait son retour pour la 4e édition.
Plus de photos sur la page FB du Festival

vendredi 12 février 2016

Lionel et Frédérique Hénaff - Allium Restaurant

Lionel et Frédérique Hénaff nous ont ouvert les portes de leur Restaurant-Allium-Quimper avec toute la générosité qui les caractérisent (ouverts le 25 Août 2015, étoilé le 1er février 2016, 3 toques au Gault et Millau)






La cuisine de Lionel Hénaff est végétale, nature. Outre les jolies herbes aromatiques qu'il cueille lui-même, le chef s'entoure de petits producteurs locaux.



Les desserts sont réalisés par Dominique Cornec (passé par chez M. Rostang et A. Ducasse)



En sommellerie, entre autre, c'est Frédérique qui l'accompagne subtilement.



Merci à toute l'équipe de nous avoir reçu. Nous sommes prêts à vous accueillir à Quintin les 4 et 5 juin prochains pour le Festival de la Gastronomie de Quintin

Retrouvez plus de photos sur la page Facebook du Festival

Crédit Photos : © Guillaume Maurin Photo

mardi 2 février 2016

Serge Abalain Artisan Patissier-Chcolatier

Le #FDLG2016 est lancé, avec aujourd’hui la présentation du premier invité qui nous fera le plaisir de participer à la 4ème édition du Festival de la Gastronomie de Quintin les 4 et 5 juin 2016 dans la cour du château de Quintin.

Serge Abalain a repris la Maison Quinton, véritable institution bretonne qui existe depuis 35 ans à Saint-Brieuc.



Après avoir fait son apprentissage à Landivisiau, chez Henri Bridel, Serge a travaillé cinq ans à l'hôtel L'Hermitage à La Baule (Loire-Atlantique), cinq années dans un relais château deux étoiles au Michelin, à Courchevel, six à l'hôtel du Castellet (Var)...



Serge Abalain a obtenu nombre de récompenses. il a notamment été finaliste au championnat de France de desserts à l'assiette et a fait partie de l'équipe de France de la gastronomie et des maîtres du service et a reçu le titre de meilleur pâtissier de la région PACA en 2014 (Gault et Millau).


Il conserve les fondamentaux de la chocolaterie et développe un large choix de pâtisseries et de macarons (12 parfums).


Vous y trouverez une gamme variée de ganaches, pralinés et de tablettes ; la spécialité : Saint-Jacques de la Baie, un praliné feuilleté au sel de Guérande.




 Crédit Photo : © G.Maurin 2016